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枣泥苏式月饼的做法

  • 用料

  • 鲜枣泥月饼原料:油皮低粉200克

  • 酥皮低粉120克

  • 白糖40克

  • 色拉油50克

  • 温水90克

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  • 枣泥苏式月饼的做法步骤

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       1.1.鲜枣洗净2.放锅中煮或者蒸熟3.去除枣皮和枣核4.锅中放油,放入白糖(少放一些白糖,也可以不放糖)5.等糖融化后倒入枣泥6.不停的搅拌,直到枣泥粘稠即可

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       2.鲜枣泥月饼做法:1.油皮和酥皮分别揉成团,松弛30分钟2.松弛好的油皮和酥皮分成相等的小剂子3.油皮按扁包入酥皮4.团成圆形,收口朝下

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       3.5.擀成牛舌状6.翻面后自上而下卷起,依次做好所有的,盖保鲜膜松弛15分钟7.松弛好后,再按扁,擀长8.翻面后自上而下卷起,再松弛15分钟

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       4.9.松弛好后的面团用大拇指在中间按扁10.收成圆形11.放入鲜枣泥12.包成圆形,刷蛋液撒芝麻或者什么都不刷,烤箱预热180度,中层20分钟左右

  • 小贴士

  •    这里搅拌用的料理机。奶昔搅拌好以后,要尽快饮用。

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