烧麦又称烧卖、稍美,是非常引人喜爱的特色小吃,一般都有米饭,肉末,菌菇炒制的馅料,而这次用了黑米,还有适量杂蔬,清淡营养,孩子特别的喜欢。食材:黑米100克,糯米150克、洋葱100克、饺子皮150克、杂蔬粒100克调料:食用油适量,食盐适量。
杂蔬黑米烧麦用料工具
主料:黑米(100克)糯米(150克)洋葱(100克)饺子皮(150克)杂蔬粒(100克)辅料食用油(适量)食盐(适量)
厨具: 蒸锅分类主食清淡蒸廿分钟普通难度
杂蔬黑米烧麦的做法:
![杂蔬黑米烧麦](/d/file/bigpic/2016/04/03/wt1mzifmbaa.jpg)
1.准备好食材。
![杂蔬黑米烧麦](/d/file/bigpic/2016/04/03/n4edeeiwoj2.jpg)
2.把蔬菜粒和黑米,糯米洗好。
![杂蔬黑米烧麦](/d/file/bigpic/2016/04/03/wsorlj0zptc.jpg)
3.加入电饭锅中,水刚沫过米面为宜。蔬菜有水份,水不宜多。
![杂蔬黑米烧麦](/d/file/bigpic/2016/04/03/1x2lrl2tjo2.jpg)
4.洋葱切粒,入锅炒香。
![杂蔬黑米烧麦](/d/file/bigpic/2016/04/03/yzjk3cbxeva.jpg)
5.加入煮好的杂蔬黑米饭。加入少许盐炒匀出锅凉透。
![杂蔬黑米烧麦](/d/file/bigpic/2016/04/03/ei3xbqfhlnq.jpg)
6.饺子皮边缘再擀薄。
![杂蔬黑米烧麦](/d/file/bigpic/2016/04/03/5p0lom0bfg1.jpg)
7.放上适量杂蔬黑米饭。
![杂蔬黑米烧麦](/d/file/bigpic/2016/04/03/ps4viirhvvx.jpg)
8.左手拖底,右手虎口轻轻捏回。
![杂蔬黑米烧麦](/d/file/bigpic/2016/04/03/dmqsumvsqkz.jpg)
9.全部做好烧麦。
![杂蔬黑米烧麦](/d/file/bigpic/2016/04/03/xbnwc3q0o0v.jpg)
10.开水上锅,蒸10分钟。
![杂蔬黑米烧麦](/d/file/bigpic/2016/04/03/2cke3fbnlzo.jpg)
11.做好的烧麦,配上粥或豆浆,美极了。
小窍门:
1、切洋葱时,可对半切后用水泡一会儿再切,防止辣眼。2、饺子皮太厚,需要擀薄了再包。3、煮饭水不宜多。4、蔬菜粒,配菜随意。