- 用料
- 烫种面团:高筋面粉70克
- 烫种面团:牛奶50克
- 烫种面团:黄油30克
- 全蛋30克
- 牛奶100克
- 高筋面粉225克
- 细砂糖35克
- 干酵母4.5克
- 奶粉12克
- 盐3克
- 动物卡通面包的做法步骤
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1.烫种面团中除面粉外的所有材料煮开后关火倒入面粉,搅成面团,放凉后入冰箱冷藏1-3个小时。
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2.其它材料依顺序放入面包桶内,将烫种面团切成小块散放入面包桶,揉50分钟后取出摔打5分钟。
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3.进行基本发酵90分钟,分成8份,滚圆松驰10分钟。
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4.开始整形,小猪:在一份面团上切下一小块滚圆做鼻子,再切下一小块分成两份按扁拉成做耳朵。最大的那块包好馅做脸。把鼻子耳朵都贴到脸上。在鼻子上用筷子插两个小孔当鼻孔。小刺猬:一份面团包好馅后搓成一头尖一头圆的样子,然后从尖头向圆头用剪刀剪出刺来。都整好形进得最后发酵60分钟。
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5.刷上蛋液,粘上烘焙巧克力豆装饰眼睛。
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6.烤箱预热180度,中层,18-20分钟。
- 小贴士
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其实整形非常的简单,但是我手好笨笨,整成了这等的惨不忍睹,下次再努力一定要做出好看的来,我以后还要用这个去勾引小朋友呢。。。如果让小朋友看到这样的卡通面包非哭着跑开不可。吼吼吼~~