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冬瓜丸子汤的做法

用料
肉馅适量
冬瓜1小块
蛋清1个
 
冬瓜丸子汤的做法步骤

   1.冬瓜去皮,切片备用;

   2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐,搅拌到肉起劲;

   3.锅内加水烧开,放入姜片,改小火,把肉末弄成丸子状逐个放入锅中,待肉丸变色发紧;

   4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚,放入冬瓜煮5分钟左右,调入盐,最后洒一把香菜,滴香油即可起锅。

小贴士

   关于挤丸子:可以抓一把肉馅在手里,从虎口挤出就是一个圆圆的丸子啦,不过,俺是用勺子拨弄的,虽然不太圆可是不用把手弄的油乎乎。
这个肉馅多少随自己喜欢吧,想多吃丸子的就多加,呵呵
冬瓜也不用太多了吧,我这里没算重量,一小块就能切一堆呢。

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