用料 高粉200克 全麦粉60克 酵母3克 水158克 糖40克 盐4克 黄油15克 软式法国面包的做法步骤 1.直接法全部材料(除黄油)混合揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段 2.基本发酵80分钟分割松弛15分钟,在里面裹上果酱也可以,或者什么都不放也可以。最后发酵30-60分钟 3.烤前用利刀在面包表面割几刀在面包表面喷水190°烤18分钟左右 小贴士 焖一分钟