- 用料
- 高粉210克
- 番茄天然酵母80克
- 盐0.5小匙
- 奶粉25克
- 全蛋1个
- 温水40克
- 黄油35克
- 糖35克
- 番茄酵母面包的做法步骤
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1.除黄油以外的所有材料揉成面团，再将黄油加入，揉进面团，至面团出筋，可拉出薄膜
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2.放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大（这个发酵时间可真长）
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3.第一次发酵完成，取出面团，整理形状，排上烤盘，进行二次发酵至原来2倍大左右
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4.二次发酵完成，烤箱预热175度，烤箱中层，25分钟左右
- 小贴士
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刚出炉的面包，还没拍照，我就忍不住尝了一个先。实在太想尝一下，全天然的面包是怎样的味道。找不到更合适的词语来形容，就是感觉味道特别的甘醇。不过从第一次发酵，到最后出炉，整整经过了24个小时。真不知道何时还有勇气再做这样的面包。
