- 用料
- 高筋面粉200g
- 番茄酱40g
- 糖15g
- 盐2g
- 酵母粉3g
- 蛋白1个
- 水70g
- 黄油15g
- 干燥百里香1小勺
- 蛋液适量
- 芝士粉少许
- 番茄百里香面包的做法步骤
-
1.高筋面粉、糖、盐、酵母粉、罐头装番茄酱、蛋白、水混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段,再加入百里香揉匀,放温暖处进行基础发酵;
-
2.基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成6份,然后滚圆,放入已抹油的模具中,进行最后发酵;
-
3.最后发酵完成的面团刷一层蛋液,撒少许芝士粉点缀;
-
4.烤箱预热至180度,烤焙15分钟左右;(加了番茄酱的面团很容易上色烤焦,注意烤焙过程中加盖锡纸)
- 小贴士
-
注意烤箱烤制时间