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花环夹沙面包的做法

用料
黄油20g
高精面粉200g
鸡蛋半个
牛奶100g
30g
2g
酵母3g
红豆沙适量
花环夹沙面包的做法步骤

   1.面包机揉面至扩展阶段,进行基础发酵。

   2.发好的面团排气。

   3.分割。

   4.松弛15分钟。

   5.把面团擀成薄片。

   6.把少量豆沙放在上面,摊开(此处注意,无论是豆沙还是别的馅料都别多放,放多了,后面整形的过程会漏的,千万别贪心啊)。

   7.自上而下卷起来,捏紧边。

   8.搓成条形。

   9.打个结。

   10.长的一头从结下方穿过。

   11.翻下去与另一头捏紧。

   12.整好形状的面包胚放入烤箱进行二次发酵。

   13.表面刷蛋液。

   14.发酵好的面胚中间点一颗泡过水的葡萄干。

   15.烤箱180度15分钟左右(根据自己烤箱调节温度时间)。

   16.出炉了,花环形的面包,我整的形状不够漂亮,如果去自由JJ或是单身男人的博客看看,就会发现大师们做得绝对完美。

小贴士

   注意烤箱烤制时间

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