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番茄花蛤蒸蛋的做法

番茄花蛤蒸蛋
这道菜背后的故事~:鸡蛋和西红柿在一起是绝配,我就不多说了,和花蛤在一起做,蛋羹更加美味,花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品。

   番茄花蛤蒸蛋用料工具

主料: 去皮鸡蛋(4个) (217克) 西红柿 (3片) 花蛤 (8个)
调料: 六月鲜酱油(绿标) (3汤匙) 香油(A) (1汤匙) 香葱(A) (2根)
厨具: 蒸锅

   番茄花蛤蒸蛋的做法:

番茄花蛤蒸蛋
  1.新苑阳光,原生态鸡蛋
番茄花蛤蒸蛋
  2.准备食材
番茄花蛤蒸蛋
  3.把辅料A中,放在一起,搅拌均匀
番茄花蛤蒸蛋
  4.花蛤,打开后,去掉里面黑色物质
番茄花蛤蒸蛋
  5.鸡蛋打散,打匀后,放入40-80度温水
番茄花蛤蒸蛋
  6.水和蛋充分打匀后,过筛,鸡蛋:水=1:1.5(建议,开始,水放到1.4为好)
番茄花蛤蒸蛋
  7.都准备好了
番茄花蛤蒸蛋
  8.锅内加入水,有热气后,放入2/3蛋液
番茄花蛤蒸蛋
  9.上面盖上东西或保鲜膜,及盖子,中小火,10分钟左右
番茄花蛤蒸蛋
  10.鸡蛋都凝固上了
番茄花蛤蒸蛋
  11.放入花蛤及西红柿
番茄花蛤蒸蛋
  12.倒入剩余的1/3蛋液,10分钟左右,关火
番茄花蛤蒸蛋
  13.蛋液都凝固就好了
番茄花蛤蒸蛋
  14.成品图。

   小窍门:

丝巾温馨提示:我在菜谱里发过,滑嫩鸡蛋羹,大家的问题较多,建议,蛋和水的比例,如果没把握,水就放得少一些,以免,水蛋分离。还有,蒸蛋羹里面如果放一些出水的东西(西红柿,菌类等),水就要酌情减少。.
以上就是做菜网为大家带来的番茄花蛤蒸蛋的家常做法教学,如果想看更多关于番茄花蛤蒸蛋的做菜菜谱大全,请关注做菜网。

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