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橙香排骨的做法

       今天,母亲节,北京下起了大雨,温度一下子降低十几度,感觉很冷。不想出门,在家清理电脑,发现了这道封存已经的菜谱,看着这图片,貌似闻到了一丝橙子的清香,突然有了想吃的欲望,于是杀进超市,买了排骨和橙子,美美的吃上一顿。

       我喜欢水果入菜,也擅长把水果添加入菜品中,尤其是各种肉肉中。喜欢水果的香气,喜欢带有果味的食品。今天这道香橙排骨特别好吃,也受到家人的一至赞扬。

       橙香排骨,是一道水果入菜的美味。清香酸甜橙子的味道,去了肉腥味,减少了排骨的油腻感。而又添加了一丝橙香,使排骨更加清新爽口了。排骨的肉香与橙子的特有的香气混合在一起,那才叫一个香,橙子入菜不但可以解腻,还可以开胃醒神,增加维生素C。

橙香排骨

       橙香排骨

       主料;排骨500克、橙子2个

       辅料;葱、姜、糖、料酒、盐、生抽

       橙香排骨的做法

       1准备好所有食材。

       2葱切段,姜切片。

橙香排骨步骤1-2

       3香橙去皮,一个切成块,一个打成橙汁。

       4根据自己的口味在橙汁中加入糖,搅拌均匀。

橙香排骨步骤3-4

       5将排骨焯水。

       6焯水的排骨放入汤锅,加入葱姜和适量的清水,煮至30分钟。

橙香排骨步骤5-6

       7把煮好的排骨用厨房纸吸干水分。

       8下入油锅中炸至微黄。

橙香排骨步骤7-8

       9捞出后用吸油纸吸去多余的油。

       10锅中留底油,爆香姜丝。

橙香排骨步骤9-10

       11倒入排骨搅拌均匀后烹入料酒加入生抽。

       12倒入橙汁。烧开。

橙香排骨步骤11-12

       13取少量的橙皮,洗净,去掉白的部分,切成丝。

       14将橙皮丝放入锅中,大火烧开,转小火焖至20分钟。

橙香排骨步骤13-14

       15汤汁收干后下入香橙块,翻炒2分钟即可。

橙香排骨步骤15

       小贴士

       加入点橙皮,味道更加浓郁,根据自己的口味添加糖的用量。

橙香排骨步骤

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