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肉桂面包的做法

用料
高粉260克
鸡蛋45克
牛奶130克
黄油30克
肉桂粉1大匙
干酵母4克
细砂糖30克
3克
蔓越莓干适量
糖粉70克
温开水1大匙
考配过的杏仁片适量
肉桂面包的做法步骤

   1.面团:将除黄油以外的所有原料放入入面包机,运转20分钟后停止。

   2.加入黄油,重新启动程序,运转20分钟后停止。

   3.取出面团,在案板上撒上高粉,摔打120-150下,之后进行第一次发酵。

   4.整形方法:将面团擀成长方形。

   5.用刷子在面团上刷一层水。

   6.节哀难过细砂糖和肉桂粉拌匀,均匀撒在面皮上,(边缘不撒,以免不好收口)。

   7.撒上酒渍蔓越莓干。

   8.把面团卷起,收口处捏紧。

   9.平均分成8分,用筷子沾上高筋粉,在面团中间按压。

   10.第二次发酵完后刷上蛋液烤制。175度15分钟(根据个人烤箱温度调整时间)

   11.表面装饰:糖粉与温开水调匀成糖霜,以线条方式淋到面包表面,撒上杏仁片。

小贴士

   这道菜可以多做一些,放在冰箱里,每次吃饭的时候当小菜食用。

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