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曼越莓豆沙面包的做法

用料
高粉200克
蛋液40克
细砂糖40克
2克
牛奶90克
酵母3克
黄油20克
豆沙适量
白芝麻少许
曼越莓40克
曼越莓豆沙面包的做法步骤

   1.除黄油和曼越莓外将所有原料和成面团,15分钟后加黄油继续和,10分钟以后加入曼越莓干,揉出筋膜(我用了面包机和面,也可以手和的。)

   2.让面团发酵至2倍大,完成基础发酵。

   3.分割成6个,滚圆松弛15分钟。

   4.将面团擀成圆形,轻轻几下就可以,包入豆沙馅(每个大约35克),收口捏紧。

   5.收口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,散上白芝麻。

   6.烤箱180度,中层上下火烤15分钟。

小贴士

   油爆鸡胗要动作快,我为了拍照先下了一小部分,防止拍照耽误鸡胗全部爆老了。

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