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香肠花环面包的做法

香肠花环面包

  香肠花环面包用料工具

  主料: 面粉 (300克) 鸡蛋 (1个) 水 (135克) 香肠 (8根)

  调料: 酵母 (4克) 黄油 (25克) 糖 (30克) 盐 (4克) 葱 (1根)

  厨具: 电烤箱

  香肠花环面包的做法:

香肠花环面包

  1.将面粉,30克蛋液,水,酵母,糖,盐,奶粉放入大盆中,揉成均匀面团。

香肠花环面包

  2.加入黄油,揉成可以撑成薄膜的面团。

香肠花环面包

  3.盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。

香肠花环面包

  4.发酵至面团变成两倍大。

香肠花环面包

  5.将面团平均分成8份,大约70克左右一份,醒15分钟左右。

香肠花环面包

  6.将面团擀成长条形面饼,将香肠放在上面。

香肠花环面包

  7.将香肠包裹起来。

香肠花环面包

  8.将面团切成均匀八段,最下层的面皮不要切断。

香肠花环面包

  9.将长条面团头尾接起来,每一节稍稍旋转将切面朝上。

香肠花环面包

  10.将面包胚和一碗热水放入烤箱,进行二次发酵。

香肠花环面包

  11.发酵好后取出,刷上蛋液,撒上葱花,放入烤箱160度,12至14分钟。

 

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