冬季养生,主食面包里面加点芝麻,更加补钙。红豆沙,有利于补气补血,所以我推荐这道主食
主料
高筋面粉250克 牛奶130克 白砂糖25克 酵母3克 盐2克 蛋液35克 黄油30克
辅料
豆沙馅300克 芝麻15克
芝麻豆沙面包的做法
1.准备所有食材
2.先放液体清水和鸡蛋,加油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油)
3.加面粉,酵母,酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面
4.揉好的面团
5.我自己一只手举单反相机给自己拍照,只能将面展开到这种程度,看手尖部分,揉出手套膜
6.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了
7.排气,这个阶段要使劲揉搓的
8.平均分割成9份,滚圆,进行15分钟中间发酵
9.如图铺豆沙馅
10.如图卷起
11.如图用刀切两段,然后再切,不要切断
12.两个搭一起
13.温暖处发酵,盖保鲜膜
14.在发酵好的面团上面,先刷一层蛋黄液,撒芝麻
15.烤箱提前预热,上下火180度,20分钟出炉。
16.出炉
烹饪技巧
可以换成其它馅料,可以用植物油代替黄油。