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煎蛋面的做法

煎蛋面
可红汤可清汤……

   煎蛋面用料工具

主料: 自制面条 (650克) 火腿肠 (200克) 植物油 (适量) 猪油 (适量) 油泼辣子 (适量)
调料: 鸡蛋 (3个) 瓢儿菜 (100克) 盐 (适量) 酱油 (适量) 鸡精 (适量)
厨具: 煮锅、炒锅

   煎蛋面的做法:

煎蛋面
  1.面条备好。
煎蛋面
  2.鸡蛋加少许盐后打散;火腿肠切片;瓢儿菜洗净。
煎蛋面
  3.汤锅中放入适量清水,大火烧开,放入面条,煮至将熟。(过程中加2-3次清水。)
煎蛋面
  4.放入火腿肠和瓢儿菜略煮。
煎蛋面
  5.调入盐后,盛入碗中。
煎蛋面
  6.调入剩余
调料:,拌匀。
煎蛋面
  7.炒锅加热,放入植物油。
煎蛋面
  8.倒入适量蛋液,摊开,煎至两面金黄。
煎蛋面
  9.将煎蛋放入面碗中,完成。
煎蛋面
  10.这是我的清汤面(大概2两面)……

   小窍门:

1. 面条时面条机做的,详情可见自制面条哦。 2. 面条机做的面都比较粗,煮的时候多加几次凉水,不仅不会泥掉,而且更有嚼劲哟。 3. 配菜和
调料:按自己口味添加即可。 4. 鸡蛋也可不打散直接煎,会比这次做的漂亮…… 5. 油泼辣子中已经有很多
调料:了,放
调料:时要注意下哦……

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