上次煮咖喱鸡冰箱还有一点胡萝卜和洋葱。中午一个人不知道吃什么好,想起有番茄和意面。于是就去买了2.5元的肉碎,我们这边卖猪肉档口都有新鲜帮忙绞好好的肉碎。
家常版番茄肉酱意面。用料工具
主料:
意面 (100g) 番茄 (1个) 洋葱 (少许) 胡萝卜 (少许) 肉碎 (适量) 辅料 料酒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 酱油 (适量) 淀粉 (适量)
厨具: 炒锅 分类 意面 外国美食 咸甜 炒 廿分钟 简单难度
家常版番茄肉酱意面。的做法:
![家常版番茄肉酱意面。](/d/file/bigpic/2016/04/03/zyliqcaigwv.jpg)
1.肉末用料酒,少许盐,还有淀粉腌制下。番茄去皮和洋葱还有胡萝卜切小粒。番茄我是直接削皮的。
![家常版番茄肉酱意面。](/d/file/bigpic/2016/04/03/n10jdov1agw.jpg)
2.沸水里面下少许盐,然后放入面条。大概煮7-10分钟左右,要软一点就煮久一点,这种貌似很难煮烂,我煮了十分钟左右。
![家常版番茄肉酱意面。](/d/file/bigpic/2016/04/03/cqrn0ztcdry.jpg)
3.煮面条的同时有两个炉子的话可以热锅下油弄肉酱。也可以等面条好之后,让面条在锅里待着。然后开始弄肉酱。锅热下油然后放入腌制过的肉碎末翻炒。
![家常版番茄肉酱意面。](/d/file/bigpic/2016/04/03/kahp4xxdfsf.jpg)
4.炒至肉碎熟之后拨锅的一边,然后另一边放入洋葱末,胡萝卜末和番茄末翻炒。
![家常版番茄肉酱意面。](/d/file/bigpic/2016/04/03/3skutssuyt0.jpg)
5.然后和肉碎一起翻炒
![家常版番茄肉酱意面。](/d/file/bigpic/2016/04/03/a2fo5ynj4gg.jpg)
6.加入两三勺番茄酱,还有一小勺糖,和一点点淀粉水,还有少许酱油。(因为之前肉末有下一点点盐腌制了,加糖是因为番茄和番茄酱有点酸,可以根据自己口味选择下或者不要,个人觉得加点酱油也会提味。做出来的肉酱不输淘宝上卖的那种做好的肉酱包哦。)
![家常版番茄肉酱意面。](/d/file/bigpic/2016/04/03/pq2wsa1p4ri.jpg)
7.捞起装盘
![家常版番茄肉酱意面。](/d/file/bigpic/2016/04/03/f5lsmotokip.jpg)
8.淋上番茄肉酱
![家常版番茄肉酱意面。](/d/file/bigpic/2016/04/03/p1lg45zpqzh.jpg)
9.本来还想煎个鸡蛋摆在上面,但是这一份满满的份量,都差点吃不完哈,就没弄了。也可以自己搭配点西洋菜什么清楚放旁边点缀哦
![家常版番茄肉酱意面。](/d/file/bigpic/2016/04/03/5vax52ifga0.jpg)
10.有没有感觉到一种划算又可口的吸引。嘻嘻,吃完好满足哇~
小窍门:
其实主要就是肉酱的调味,你可以在熬制的时候慢慢调味,味道要咸一点点,太淡拌了面条就会少了香味哦。这种肉酱不止配意面,或者我们平常的面条也可以,当肉酱拌面,还有肉酱盖浇饭也不错哦。