熬猪油炸出的肉渣,一直不知来怎么解决它,今天突然灵机一动,用它炸酱吧。事实证明,味道真心不错。
炸酱面用料工具
主料:肉渣(150g)大葱(1段)花生油(1小勺)水(1点)辅料 黄豆酱(2勺)大头菜(适量) 酱油(适量)
厨具: 炒锅分类面条主食咸鲜炒三刻钟普通难度
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炸酱面的做法:
![炸酱面](/d/file/bigpic/2016/04/03/uwra0fpiwlx.jpg)
1.将大葱切成葱花
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2.大头菜切丁
![炸酱面](/d/file/bigpic/2016/04/03/d2rvgixbwrv.jpg)
3.肉渣切丁
![炸酱面](/d/file/bigpic/2016/04/03/v1q3dir2ipu.jpg)
4.炒锅中加少许花生油,放入葱花爆香
![炸酱面](/d/file/bigpic/2016/04/03/qs2k0m1h43e.jpg)
5.放入肉渣煸炒
![炸酱面](/d/file/bigpic/2016/04/03/atenixlepbj.jpg)
6.煸炒至肉渣出油,放入酱油
![炸酱面](/d/file/bigpic/2016/04/03/ghubbhcxbk5.jpg)
7.加入黄豆酱,放少量的清水将黄豆酱稀释,并大火炒至水分蒸发
![炸酱面](/d/file/bigpic/2016/04/03/1q31u4ir24m.jpg)
8.加入大头菜丁继续煸炒至大头菜变软
![炸酱面](/d/file/bigpic/2016/04/03/tkcnukwisaw.jpg)
9.OK,出锅
![炸酱面](/d/file/bigpic/2016/04/03/k4jo0ced3fg.jpg)
10.面条煮熟后过凉水,浇上刚炸好的酱,开吃!
小窍门:
如果喜欢辣,可以放入适量的干红辣椒,因为儿子不敢吃辣,所以没敢放。