自制全蛋面吃起来好爽滑,就是有点麻烦,等呀等的,才烘好。
主料
高筋粉250克 全蛋液125克
辅料
盐3克
全蛋面的做法
1.把所有材料全放在面包机里
2.搞拌成光滑的面团
3. 把面团擀成面片后用面条机压成薄片(当然也可以手动)
4.用面条机做也细面条
5.用面条机做也细面条
6. 面条剪成45CM的长度
7.把面条绕成线球状
8.烤箱预热120度,因要定形,需在烤网上放一块烘焙布再放面条,置烤箱
9.面条120度烤60分钟,转90度烤120分钟,这时候把烘焙布取出,再放置烤箱中转至60度烤2小时左右
10.烤干的面条,取出面条晾至常温即可
烹饪技巧
此面条不含防腐剂,需及时食用