用料 高粉200克 低粉20克 糖15克 盐1小匙 酵母3克 土豆泥20克 蛋白20克 水100克 黄油20克 西洋香菜叶沙律包的做法步骤 1.土豆煮软压成泥,我没有压太碎,有些颗粒,不过最后成品的包就吃不出了。 2.后油法搅拌面团至拓展阶段。 3.基本发酵90分钟,分割,松弛,15分钟最后发酵60分钟。 4.刷蛋黄液,挤上沙律酱,撒上Parsely。 5.200度15分钟。 小贴士 快炒