1.韭黄切成2厘米长的小段，香菇切成丝；

　　 2.在锅里放油，把韭黄和香菇炒熟，可以在最后放少许的盐；

　　 3.鸡蛋打散以后（加少许盐）在不粘平底锅里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍凉凉以后切成2厘米长的细丝；

　　 4.把蛋皮和韭黄香菇混合以后，放凉就可以包春卷了。