海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力,人体只要免疫力强,就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌,硫酸软骨素能延缓衰老,精氨酸、锌能滋阴壮阳等。。。体虚的人很适合用来补益。。。大葱烧海参是一道很有名的鲁菜,这道菜其实应该用油菜垫底的,因为天太冷了家里只有菠菜,酒吧包菜拿来用了,很不错的味道呢。。
主料
海参2个 五花肉50克 菠菜100克
辅料
生抽1勺 鸡汤1大勺 姜1块 蚝油1勺 盐适量 花生油适量 大葱适量
葱烧海参的做法
1.海参要提前泡发,切段,大葱,姜切块备用
2.五花肉切片
3.菠菜摘洗干净
4.锅里放水,加上植物油和盐烧开,把菠菜放入焯水
5.摆到盘子里备用
6.锅里放入花生油,下葱姜爆香
7.下入五花肉片翻炒
8.放入生抽,蚝油煸炒
9.加入半勺鸡汤和盐烧开
10.放入海参段
11.小火烧2分钟入味
12.勾入淀粉,炒匀
13.倒入到摆了菠菜的盘子里
烹饪技巧
泡发海参时,水里一定不能进去油,会把海参化掉的。