- 用料
- 面粉约400g
- 肉末200g
- 小白菜400g
- 葱姜蒜适量
- 盐和鸡精适量
- 生抽适量
- 小白菜麦穗包的做法步骤
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1.小白菜洗净焯水，过凉水之后挤掉水分，切成岁末，拌入肉末中，同时调入适量盐和鸡精，生抽，即成肉馅
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2.面粉中多次少量加入水，揉成光滑的面团，放置15分钟之后再揉一下，让面团更光滑
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3.面团搓成长条，切成大小合适的小面坯，擀成大薄片，放上肉馅，捏成麦穗状或者任意形状，上锅蒸15分钟即可
- 小贴士
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这个包子用的是冷水和面，不发面，做出来的包子皮柔韧有口感，很好吃。是我家乡的惯常做法：）
