- 用料
- 高筋粉210克
- 低筋粉90克
- 水150克
- 鸡蛋1个
- 鸡蛋液适量
- 干酵母6克
- 砂糖30克
- 奶粉6克
- 盐4-5克
- 无盐黄油30克
- 香肠适量
- 红肠奶油包的做法步骤
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1.材料、和面以及分割的方法参见:http://hoto.cn/recipe/27717/edit(肉松奶油卷)
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2.把分割好的面揉成小团,用拇指从中间抠开。
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3.形成一个面包圈样子,用剪刀剪断。
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4.搓成长条形。
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5.在红肠上缠绕,开头和最后一定要捏牢。
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6.以上步骤完成后,进行2次发酵。发酵方法参见:http://hoto.cn/recipe/27703/edit(墨西哥奶酥包)
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7.发酵好后,刷上蛋液。
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8.烤箱180度预热,中层,上下火,10分钟。
- 小贴士
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把放进去的水煮干,也就是等汁水被通心粉完全吸收。
还有一种方法是先煮好汤汁,然后把通心粉用水煮熟,再用冷水沥一下。把汤汁淋在上面搅拌均匀就可以吃了。