1.鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3

　　 2.再用直刀切至鱿鱼的3/4

　　 3.然后切成3cm宽,6cm长的大片

　　 4.下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出

　　 5.将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷、盐、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均匀,装盘