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油爆鱿鱼卷的做法

用料
鱿鱼150g
蒜薹适量
胡萝卜片适量
适量
料酒适量
胡椒粉适量
味精适量
 
油爆鱿鱼卷的做法步骤
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   1.鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3

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   2.再用直刀切至鱿鱼的3/4

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   3.然后切成3cm宽,6cm长的大片

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   4.下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出

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   5.将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷、盐、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均匀,装盘

小贴士

   炒的时间不要太长。

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