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肉卷土豆丝

  用料

  潮州肉卷半条

  土豆2个肉卷土豆丝的做法步骤

  

  1.潮州肉卷切丝、土豆洗干净切丝冷水浸泡半个小时去掉淀粉质、蒜一个切碎。

  2.蒜下锅爆香,倒入肉丸和土豆丝、加少许料酒爆炒片刻后加入少许盐和鸡精调味快速翻炒均匀即可。

  3.撒卡夫芝士粉拌着吃。小贴士

  1、这种是比较干的黄瓜皮,必须先稍稍泡发,但是时间也不能太长,泡过了没有嚼头。

  2、黄瓜皮本身带盐,不要再另外加盐了。

  3、黄瓜皮在坛子里自然发酵带点淡淡的酸味,跟瘦肉的鲜美搭配在一起,是道比较解腻的又有嚼头的爽口菜。


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