烤肉的发展已经有很多年了，从祖先们学会使用火就可以烤动物的肉了。烤肉发展至今，花样非常的多，近些年比较流行韩国的烤肉，也让很多朋友学习了一番，不过一般都是购买的现成的韩国烤肉酱，其实在家里也可以自己制作烤肉酱的。

韩国烤肉酱

食材准备

白芝麻适量，韩国辣椒粉100克，糯米水 150克，韩国味增2匙，番茄酱2匙，黑醋1匙，果糖1大匙。

方法步骤

1、将白芝麻用小火炒熟炒香，然后碾碎放入容器待用；

2、在容器中加入辣椒粉，味增，番茄酱，黑醋，果糖，糯米水拌匀即可。

小贴士

芝麻非常容易糊，火能有多小就开多小。

家常韩国烤肉酱

食材准备

糯米粉5匙，水10匙，味增3匙，砂糖1匙，辣椒粉适量，蒜头适量 ，盐少许，鱼露适量。

方法步骤

1、将糯米粉和水混合均匀，放入微波炉中3分钟，每个30秒取出搅拌；

2、最后糯米粉和水搅成麻薯状，放凉后加入味增，砂糖，蒜泥，盐，辣椒粉和鱼露；

3、拌匀之后放入罐子中密封，放置在温暖处发酵24小时左右即可。

小贴士

加入少许水果醋可以加快发酵的时间。

自制韩国烤肉酱

食材准备

花生米30克，油盐，老抽，生抽，胡椒粉，孜然粉，清水，白糖，辣酱，番茄酱，豆瓣酱适量。

方法步骤

1、将花生米和白芝麻烤熟，然后放入料理机中加少许白糖搅成粉末；

2、在搅好的粉末中加入豆瓣酱，加入老抽，生抽，食用油拌匀，然后加入盐；

3、接着加入适量的孜然粉，少许胡椒粉，少量番茄酱以及辣椒酱拌匀即可。

小贴士

如果最后搅拌后有一些干可以加少许清水，直至想要的样子。