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韩国烤肉酱

烤肉的发展已经有很多年了,从祖先们学会使用火就可以烤动物的肉了。烤肉发展至今,花样非常的多,近些年比较流行韩国的烤肉,也让很多朋友学习了一番,不过一般都是购买的现成的韩国烤肉酱,其实在家里也可以自己制作烤肉酱的。

韩国烤肉酱

韩国烤肉酱

韩国烤肉酱

食材准备

白芝麻适量,韩国辣椒粉100克,糯米水 150克,韩国味增2匙,番茄酱2匙,黑醋1匙,果糖1大匙。

方法步骤

1、将白芝麻用小火炒熟炒香,然后碾碎放入容器待用;

2、在容器中加入辣椒粉,味增,番茄酱,黑醋,果糖,糯米水拌匀即可。

小贴士

芝麻非常容易糊,火能有多小就开多小。

家常韩国烤肉酱

韩国烤肉酱

食材准备

糯米粉5匙,水10匙,味增3匙,砂糖1匙,辣椒粉适量,蒜头适量 ,盐少许,鱼露适量。

方法步骤

1、将糯米粉和水混合均匀,放入微波炉中3分钟,每个30秒取出搅拌;

2、最后糯米粉和水搅成麻薯状,放凉后加入味增,砂糖,蒜泥,盐,辣椒粉和鱼露;

3、拌匀之后放入罐子中密封,放置在温暖处发酵24小时左右即可。

小贴士

加入少许水果醋可以加快发酵的时间。

自制韩国烤肉酱

韩国烤肉酱

食材准备

花生米30克,油盐,老抽,生抽,胡椒粉,孜然粉,清水,白糖,辣酱,番茄酱,豆瓣酱适量。

方法步骤

1、将花生米和白芝麻烤熟,然后放入料理机中加少许白糖搅成粉末;

2、在搅好的粉末中加入豆瓣酱,加入老抽,生抽,食用油拌匀,然后加入盐;

3、接着加入适量的孜然粉,少许胡椒粉,少量番茄酱以及辣椒酱拌匀即可。

小贴士

如果最后搅拌后有一些干可以加少许清水,直至想要的样子。

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