做菜网导读：肾功能不全能吃什么？肾功能不全患者要科学饮食，知道哪些该吃、哪些不能吃对于病情的康复有很大的意义。那么肾功能不全能吃什么呢？下面小编介绍肾功能不全的饮食禁忌。

    肾功能不全能吃什么？

    1、限制蛋白摄入量

    患有肾脏疾病，尤其是肾功能不全时，应尽量减少蛋白质的摄入，以求最大限度地减轻肾脏负担。据估算，慢性肾衰患者每天摄入蛋白质的适宜量为每公斤体重0.5—0.6克，并且要尽量选择牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等优质蛋白。

    肾功能不全的男性也应少吃豆制品。与动物性蛋白质相比，豆制品含有大量植物性蛋白，如果进食过多，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。因此肾功能不全的病人应少食豆制品，多增加动物蛋白的摄入，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。

    2、吃果蔬前要先焯水

    高钾血症是慢性肾功能不全者最常见的并发症之一，严重者可引起心跳骤停。为防止高钾血症，除了慎食高钾食物（如山药、猕猴桃、紫菜、咖喱粉等）外，可通过清洗后焯水的方式将钾去除，如土豆切丝浸泡半小时后再焯水，蔬菜切碎后煮熟弃水食菜，水果煮后弃水食果肉。

    另外，应严格限食如各种肉汤、海鲜及动物内脏等高嘌呤食物，而瘦肉、豆类等含有少量嘌呤，可将其焯水后，弃汤食用。医生提醒，葡萄、香蕉、橙子、石榴等水果，海带、韭菜、蘑菇等蔬菜都含大量的钾，肾功能不全的患者应该少吃最好不吃。

    3、热能和碳水化物要充足

    热能来源由碳水化合物和适量的脂肪提供（分别占75%和20%）。以精制的淀粉和单糖、双糖类食品较为适宜。

    例如麦淀粉、藕粉、荸荠、粉丝、粉皮、凉粉等蛋白质含量都很低，尤其以麦淀粉最好，它的蛋白质含量极低，可以制成面条、煎饼、馅饼、包子、发糕、烫面饺等食用。其他如马铃薯、芋、艿、南瓜和藕等所含的蛋白质也较米、面粉、玉米为低。

    4、多饮水

    肾功能不全的病人需要自觉地多饮水，最好保证每天的尿量在两千毫升以上，这样可以将体内的废物排出体外，如果出现胃口不佳、腹中饱闷、口淡无味、食欲不振、恶心想吐等症状应该及时的到医院进行治疗。

    5、避免高磷饮食

    因高磷血症会引起肾性骨病和继发性甲状旁腺功能亢进，磷主要存在于蛋黄、动物内脏等食品中，注意适当控制。

    6、低盐饮食

    不论哪种肾病，只要有水肿，就必须限制食盐摄入量。水肿明显时，应每日限制在1克以下，严重的甚至要求无盐饮食。待尿蛋白量减少，水肿减轻时，食盐量可适当增加，但也应每日不超过5克。低盐饮食的目的是减少体内水、钠的潴留，使水肿消退和血压下降。

    但要注重，低盐饮食，不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油条等，也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金针菜、萝卜等。因为这些食品每百克中含钠量较高。这些食物吃多了，也就等于食盐量增加。

    肾功能不全能吃什么？慢性肾炎患者要多吃些富含纤维素的食物，对大便畅通、排毒有利。此外，还要戒烟、忌酒。避免服用对肾功能有损害的药物，以免促使肾功能衰竭加剧。