油菜怎么做好吃

　　油菜怎么做好吃?相信喜欢吃油菜的朋友都有这个问题，小编就介绍一下油菜常见的好吃的做法。

　　油菜物美价廉，是百姓餐桌上的当家绿叶菜。油菜中含多种营养素，尤其是维生素C含量丰富，其食疗价也值得称道。油菜质地脆嫩，食用方法较多，可炒、烧、炝、扒等。

　　主料：小油菜10棵, 猪瘦肉3两

　　辅料：豆瓣酱，酱油，食用油，葱姜蒜适量， 盐、味精、花椒少许。

　　制作方法：

　　　　准备：

　　1、小油菜择洗干净，控干水分。

　　2、瘦肉切成丝，用盐和酱油腌制。

　　3、豆瓣酱加等量水搅拌好。

　　4、葱姜蒜切成碎末。

　　做法：

　　1、将油菜放入开水焯熟，清水滤过(为恢复崭绿)，整齐放入盘中，控干水分，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有酱汁呢，再将葱蒜末均匀撒上。

　　2、炒锅烧热，放油中火烧热，放入姜末，再将酱好的瘦肉丝爆炒至熟，趁热倒入油菜盘中。

　　3、另起炒锅加油，烧热放花椒少许，将稀释好的豆瓣酱倒入搅拌少顷，趁滚烫浇入油菜盘中。

　　美味可口的油菜肉酱做好了，鲜嫩的油菜泛着酱香肉香，老幼皆宜，好吃不贵。