香菇,又叫香蕈、冬菇,性味甘平,能健脾益胃。含有蛋白质,脂肪,多种氨基酸,多种维生素。木耳又叫云耳,性味甘平,能凉血润燥,含有蛋白质,糖,胡萝卜素,爽歪歪,麦角甾醇,卵磷脂,脑磷脂等。香菇、木耳自古以来被人们视为素食佳品。据说,两者均可降低血清和肝脏胆固醇含量,防治动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成,甚至其中个别成分的降胆固醇作用比某些西药都要强10倍。淡菜为厚壳贻贝的肉,又称珠菜,东海夫人,性味甘咸微温,能补肝肾,益精血,属低脂海鲜食品。三者为汤,可滋肾平肝,降脂降压,减肥健美。亦可用于护肤美容消斑。
香菇木耳淡菜汤用料工具
主料:香菇(15克)淡菜(30克)木耳(10克)辅料水(适量)
厨具: 煮锅分类汤羹咸鲜煮数小时简单难度
香菇木耳淡菜汤的做法:
![香菇木耳淡菜汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/f0yaukgz0ch.jpg)
1.用料:香菇15克,淡菜30克,木耳10克,水适量
![香菇木耳淡菜汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/nxoo0hx01dg.jpg)
2.将各材料分别加水浸泡一夜。
![香菇木耳淡菜汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/0cms51o2mpk.jpg)
3.完全涨发后洗净。
![香菇木耳淡菜汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/hvopdoqewnp.jpg)
4.将木耳撕成小朵。
![香菇木耳淡菜汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/r2qog0yxeb2.jpg)
5.香菇去蒂把
![香菇木耳淡菜汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/eb5qa4f2xez.jpg)
6.淡菜去泥肠,冲洗干净。备用。
![香菇木耳淡菜汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/bwnhajowq4b.jpg)
7.锅中倒水,加入香菇和淡菜,
![香菇木耳淡菜汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/lhtmw3gmqzu.jpg)
8.置火上,大火煮沸,转小火,煮约30分钟,
![香菇木耳淡菜汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/3fvr0eotjls.jpg)
9.加入木耳,煮沸10分钟。
![香菇木耳淡菜汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/vzg0xfveghr.jpg)
10.熄火,加入少许盐,搅拌均匀。
![香菇木耳淡菜汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/yr0bkpe5xrq.jpg)
11.盛出食用。
小窍门:
作为食疗保健汤,不宜加入过多调料,不惯淡味的,可以根据自己口味酌情加盐。趁热食用,味道最佳。