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韩式炒杂菜

韩式炒杂菜功效:强身健体,延年益寿,防癌,降压,降血脂,降胆固醇,抵抗力,降糖,保护视力,助消化,减肥瘦身,排毒,清热去火,散瘀止疼,防癌抗癌,消食,开胃消食,减肥,散瘀止痛,降血压,补钙
用料
火腿50克
黑木耳10克
尖椒1/2个
洋葱1/2个
食盐1/4茶匙
生抽1汤匙
香油1茶匙
小葱1根
白芝麻少许
植物油2汤匙
白糖1茶匙

   韩式炒杂菜的做法

   1.木耳泡发后洗净切粗丝,尖椒、火腿、香菇、洋葱和胡萝卜分别切丝

   2.粉条在温水中泡软,然后剪成10厘米左右的长段,再放到沸水里煮7、8分钟,把粉条煮熟,随后把粉条捞出,过凉水后沥干

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   3.炒锅里放入适量植物油,油热后放入葱花和洋葱丝,翻炒片刻后,放入胡萝卜丝、尖椒丝、香菇丝、木耳丝和火腿丝继续翻炒

   4.将粉条放入锅中同炒,放入白糖、盐、生抽和香油调味后,即可出锅,装盘的时候撒些熟白芝麻 

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烹饪技巧

    

   1、韩式的粉条偏细,这道菜用中式的粉条即可;

   2、也可把粉条煮熟后,把蔬菜和火腿丝炒好,然后将粉条和炒好的配菜,以及调味料拌到一起,成为拌杂菜;

   3、蔬菜和肉类不拘泥于这几种,可以根据自己喜欢的自己搭配。 

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