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云耳焖鸡的做法

    家乡的鸡,非常美味

    主料

    鸡肉600克  云耳10克  虫草花5克  陈皮2克

    辅料

    油10克  盐6克  料酒5克  蚝油3克

    云耳焖鸡的做法

    1.准备好鸡肉,云耳和虫草花预先用清水泡发

云耳焖鸡的做法

    2.鸡肉切块,陈皮切丝

云耳焖鸡的做法

    3.加入云耳、虫草花、陈皮丝,加入油盐料酒和蚝油拌匀,腌30分钟

云耳焖鸡的做法

    4.起油锅

云耳焖鸡的做法

    5.放入鸡肉煸炒

云耳焖鸡的做法

    6.盖上盖焖至熟

云耳焖鸡的做法

    7.盛出

云耳焖鸡的做法

    8.成品

云耳焖鸡的做法

    烹饪技巧

    这个菜少放油,因为鸡比较肥,皮下脂肪多,煮的时候会出油的

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