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姜葱爆鲜鱿

用料
鲜鱿鱼500g
干辣椒适量
尖椒适量
姜葱适量
米酒适量
生抽适量
花生油适量
 
姜葱爆鲜鱿的做法步骤
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   1.鱿鱼清洗干净。

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   2.鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。

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   3.在鱿鱼表面改花刀,然后切片。

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   4.姜葱尖椒切好备用。

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   5.锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。

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   6.鱿鱼焯水后盛起待用。

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   7.起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

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   8.沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。

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   9.好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。

小贴士

   鱿鱼改花刀的时候,第一刀打斜,然后第二刀是直刀,切出来的鱿鱼才会卷的漂亮。

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