实用菜谱网

三杯鸭

用料
光鸭半只
香油适量
适量
适量
生抽适量
老抽适量
干辣椒适量
花椒适量
冰糖适量
米酒1小碗
三杯鸭的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备配料。

养生食谱大放送

   2.光鸭洗净斩件。

养生食谱大放送

   3.准备香油,米酒,酱油。

养生食谱大放送

   4.先净鸭子飞水洗净备用。

养生食谱大放送

   5.锅里倒入适量香油爆香加入图1的配料。

养生食谱大放送

   6.倒入鸭块翻炒至肉色焦黄,倒入米酒。

养生食谱大放送

   7.倒入酱油(酱油是二份生抽一份老抽兑成的)放适量冰糖,翻炒匀。

养生食谱大放送

   8.调小火加盖稍焖一下打开翻个面再继续焖直至鸭肉熟烂。

养生食谱大放送

   9.肉熟收汁关火出锅,将汁浇在鸭肉上,撒上葱花即可。

小贴士

   1. 鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;
2. 体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。
3. 生抽与老抽按材料的量酌情放,以免太咸。
4. 油不可放太多,鸭子本身油重,以免腻口。

上一篇:蒸酿苦瓜

下一篇:豆角煎蛋