用料 高粱米粉60克 玉米淀粉15克 蛋白2个 白糖30克 椰丝100克 蛋白椰丝球的做法步骤 1.将蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡(按照做蛋糕打发蛋白的方法)。 2.将玉米淀粉和高粱米粉与蛋白糊搅拌均匀。 3.将搅拌均匀的面糊团捏成小球,摆放在铺满油纸的烤盘上。烤箱预热150度,上层,上下火,20分钟,见椰丝球还是白色又调至180度,继续烤10分钟,出炉。 小贴士 出来的样子不错,但奶酪没烤溶,做不到拉丝的效果,方法上还有待总结。