- 用料
- 低筋面粉125克
- 黄油125克
- 鸡蛋一个
- 红糖50克
- 白砂糖20克
- 巧克力碎一些
- 香草粉一点点
- 巧克力曲奇的做法步骤
-
1.先把黄油从冰箱里拿出,放到室内软化。把软化好的黄油加入红糖和白砂糖。加了红糖后味道更浓郁,营养更丰富。
-
2.把这三样东西充分的搅拌,让它们完全的融化,搅倒颜色略变,黄油略发就可以了。这可是件力气活,我搅了半集《快乐生活一点通》才搅好的。这一步很关键,直接影响曲奇的成功。
-
3.把香草粉放到鸡蛋里,搅拌均匀。
-
4.分多次加入搅好的黄油中,搅拌均匀。
-
5.低筋面粉过筛加入黄油中。
-
6.加入巧克力碎搅拌均匀,我放的巧克力不多,看不太出来哈。
-
7.我把和好的面糊放到裱画袋里,挤在油布上。没有裱画袋,用小勺盛就行,因为我做的是软曲奇,烤的时候它就会塌下来的,没有什么形状。我之所以用裱画袋是因为我用勺盛的大小不均匀,用裱画袋挤曲奇的大小我好控制。
-
8.烤箱预热,170度烤15分钟就好了。
- 小贴士
-
双炉可同时进行,也可先煮汤,总之菜炒断生之后要加到沙煲里来一定要趁热。