- 用料
- 豆芽100g
- 黄瓜150g
- 胡萝卜150g
- 木耳适量
- 油盐适量
- 如意炒三丝的做法步骤
-
1.豆芽去掉根部洗净
-
2.黄瓜切丝,胡萝卜切丝,木耳切丝
-
3.锅内放少许油,倒入豆芽,翻炒几下
-
4.倒入三丝,混合后放盐少许即可
-
5.黄瓜切片,放入开水中焯一下
-
6.用牙签做成小盏
- 小贴士
-
豆芽的根部比较苦,我个人认为还有就是黄豆芽长到8.5厘米,绿豆芽长到12.2厘米就不要吃了,因为蛋白质脱水严重,没什么营养了
泡发木耳,用烧开的米汤泡发木耳,能使木耳肥大,松软,味道鲜美.用凉白开泡发木耳,可使其脆嫩爽口.
炒黄豆芽时,加进去一点黄酒,炒出来的豆芽就没有豆腥味了.
