- 用料
- 面粉300g
- 肉末500g
- 西葫芦1个
- 南瓜1块
- 韭菜1小把
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 酱油适量
- 色拉油适量
- 香油适量
- 五香粉适量
- 胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 猪肉南瓜馅锅贴的做法步骤
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1.面粉加水揉成面团,放一边醒着。
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2.西葫芦和南瓜擦丝,加盐揉出水份后再切几刀。其实,不切会更好。韭菜切碎粒。葱、姜均切碎末。
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3.将调味料中除香油之外的所有材料倒进肉末,顺着一个方向搅匀。
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4.然后将准备好的葱姜、南瓜丝、西葫芦丝、韭菜碎拌入,并加几滴香油搅拌均匀,馅就做好了。其实,这个馅拌好以后更适合做饺子、包子之类的。做这个锅贴时,将所有材料切成小丁效果会更好。管不了那么多了,就这么包吧。
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5.取出面团再次揉好后,将其分成若干小剂子。
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6.在擀好的面皮上放馅。
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7.先折起一边面皮。
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8.再将另一侧面皮卷起,卷起的同时,顺手将一端压紧。
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9.再将另一端压紧,一个锅贴坯子就做好了。
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10.平底锅刷少许油,将锅贴坯子整齐摆入,小火慢煎,中途洒了几次水。
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11.约20分钟(不看表,纯属估计)后,一锅香喷喷的锅贴就这样整熟了。
- 小贴士
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不要煎糊了哦