- 用料
- 毛豆400g
- 叉烧肉200g
- 油适量
- 盐适量
- 白砂糖适量
- 蒜子10g
- 青椒1根
- 味极鲜适量
- 毛豆炒叉烧的做法步骤
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1.先处理毛豆。
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2.把毛豆剥了壳后,清洗干净。
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3.准备叉烧,青椒和蒜子。
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4.把所有的配料都切成小丁备用。
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5.汤锅内的水开后,把毛豆放入焯烫至熟,然后捞出过凉备用。
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6.热锅凉油,把蒜子放入煸出香味。
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7.然后放入叉烧粒一起翻炒。
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8.接着放入焯烫过的毛豆。
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9.再把青椒粒也放入。
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10.接着放入适量的盐,糖调味。
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11.再放入少许的味极鲜提色增鲜。
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12.大火翻炒均匀,即可。
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13.出锅盛盘。
- 小贴士
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焯烫毛豆时,一定要彻底焯熟,这样炒的时候,既节省时间,又便于入味,另外焯完水后,一定要用凉水彻底冲凉,这样的毛豆,颜色才会碧绿哦。