1.准备食材。

　　 2.把所有的食材均改刀处理。

　　 3.炒锅烧热，放入食用油，把瘦肉放入煸炒。

　　 4.然后把红萝卜也放入。

　　 5.接着放入青椒段。

　　 6.全部炒至八成熟后，盛出备用。

　　 7.锅内继续放入少许的油，把姜蒜放入煸出香味。

　　 8.加入少许的清水，然后放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。

　　 9.接着把豆腐放入烧制。

　　 10.当锅内的豆腐已经有点塌塌的时候，把事先炒好的瘦肉红萝卜放入。

　　 11.大火收汁。

　　 12.临出锅前放入葱段。

　　 13.然后再勾个芡汁，让菜色更明亮，滑润。