- 用料
- 牛肉150g
- 芥蓝250g
- 油1小勺
- 生粉1小勺
- 沙茶酱1小勺
- 酱油1汤匙
- 牛肉炒芥蓝的做法步骤
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1.牛肉先请肉档师傅切薄片了。
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2.牛肉加入全部辅料,略抓腌一下。
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3.芥蓝摘洗干净,切成5厘米左右的长度
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4.锅里放少许油,先将芥蓝炒软,加少许盐炒匀,因为后面牛肉还有咸味,这里不可多加。
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5.炒好的芥蓝先盛在盘中
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6.两勺油,油热后下牛肉翻炒,此时因为牛肉腌过生粉,有点粘锅,不怕,下小半碗水湿炒,炒至牛肉刚断生即可。
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7.将炒好的牛肉淋在先前的菜上即可,菜吸收了牛肉的香气,也很好吃。
- 小贴士
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牛肉选带点肥的更香,牛肉一定要先腌几分钟。