雪莲菌又被成为西藏灵菇，西藏雪莲，野生的生长在海拔6000米以上的青藏高原崖壁上，已经濒临绝种。能够调节人体的肠胃系统，主要是乳酸菌和酵母菌以及其他一些微生物组成，有助于人体的健康。

雪莲菌奶昔

食材准备

纯牛奶200ml，西瓜150克，雪莲菌适量，清水适量，白砂糖适量。

方法步骤

1、将雪莲菌洗净放入玻璃器皿中，倒入纯牛奶，静置24小时左右；

2、用滤网过滤出酸奶，放入料理机；

3、西瓜去籽切块放入料理中，加入白糖搅匀；

小贴士

雪莲菌不能接触金属其名，根据温度调节发酵的时间。

雪莲菌的保存

1、把雪莲菌放在低温冷藏室以长久存放，重新饮用时，先将雪莲菌冲洗干净，放入少量纯奶，只要能盖住它们就行。第一天发酵的先不要喝，第二天再喝；

2、找个空玻璃瓶倒入高于雪莲菌两倍的纯奶，再加入高于它一倍的水，最后盖上有透气孔的盖子，保存20天上下不成问题，注意要放在阴凉干燥处，不能太阳直射和暴晒，重新饮用时，要将雪莲菌先清洗干净，再放少量奶，第一天不喝，直至没有异味再喝。

3、最好找熟悉雪莲菌的人保管看护。因为雪莲菌在温度三四十度时生长较快，发酵也快，要给它们常常洗澡常常换奶，最好一天一次。如果不坚持每天清洗并用鲜奶浸泡滋润它，雪莲菌会慢慢减低药效直到死去。

雪莲菌的功效

1、雪莲菌可以增强人体的抵抗机能，调整人的气血功能；

2、些许治疗心脏及降低胆固醇的作用，规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力；

3、含多种人体所需的营养。具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。