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排骨烩豆腐的做法

用料
排骨450g
豆腐500g
橄榄油适量
适量
生粉适量
胡椒粉适量
姜蓉适量
蒜蓉适量
香菜适量
白糖适量
XO酱适量
 
排骨烩豆腐的做法步骤
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   1.准备好所有食材:腌好的排骨、豆腐、姜蓉、蒜蓉、香菜。

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   2.豆腐切成小块、芹菜切段。

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   3.烧热锅倒入橄榄油,放入姜蒜蓉爆出香味。

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   4.倒入腌好的排骨,盖上锅盖。

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   5.煎至两面呈焦黄色。

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   6.调入适量生抽、白糖、胡椒粉以及XO酱以及适量水,盖上锅盖大火焖数分钟。

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   7.打开锅盖汁即将收干。

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   8.倒入豆腐,慢慢翻动,调入适量盐。

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   9.调入生粉芡后加入香菜。

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   10.慢慢翻动均匀,即可熄火。

小贴士

   煮豆腐时调入适量生粉芡可让豆腐口感嫩滑更好吃。

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