1.大米淘洗干净,浸泡半小时后煮成熟饭.

　　 2.整块牛肋条肉用冷水浸泡一小时左右去血水,清洗干净,切成3-4厘米见方的大块.

　　 3.高压锅中倒入足量水,加入牛肋条肉,大火烧开,撇掉浮沫,加入葱姜,八角,倒入适量料酒,盖上锅盖,上汽后转小火,压30分钟,焖至泄压.

　　 4.白萝卜和土豆分别洗净,去皮,切成薄片.杏鲍菇洗净后切片.青菜洗净后,切成段,叶子和根部分开.卷心菜洗净,撕成片.西红柿洗净,去皮,一半切小丁,一半切大块.豆腐切块.

　　 5.炒锅中油热后,放入葱花姜丝和蒜片炒香,倒入西红柿丁,加入生抽,糖和1/2茶匙盐,翻炒成糊状,倒入撇掉油脂的牛肉汤(不够的加开水),大火烧开.

　　 6.加入白萝卜片,土豆片,杏鲍菇片,豆腐和牛肉块,盖上锅盖,烧开后转小火炖煮15分钟.

　　 7.打开锅盖,加入西红柿块和青菜根,继续煮5分钟.

　　 8.加入青菜叶和卷心菜,再根据口味调入剩下的盐和少许胡椒粉,煮两分钟.

　　 9.最后加入香菜和香油,出锅.

　　 10.取适量米饭,拌饭吃.