白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

    酸辣白菜用料工具

    主料：白菜(1棵)辅料 剁椒(适量)糖(1勺) 醋(1勺) 鸡精(适量) 生抽(1匙)
    厨具： 炒锅分类热菜酸辣炒十分钟普通难度

    酸辣白菜的做法:

    

    1.准备好材料

    

    2.白菜撕成小片

    

    3.锅里倒入适量的油

    

    4.倒入白菜翻炒

    

    5.放一小勺剁椒

    

    6.加入一勺醋，少许生抽

    

    7.加入糖，最后出锅加点鸡精

    

    8.成品