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炸无蛋排叉的做法

    制作简单,口感酥脆,吃上真是根本停不下来

    主料

    普通面粉2瓢  水3小碗  泡打粉适量

    辅料

    紫菜少许  盐少许  植物油适量

    炸无蛋排叉的做法

    1.普通面瓢就可以

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    2.熬汤用的紫菜,剪碎放入面粉中

炸无蛋排叉的做法

    3.将盐用水化开

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    4.化开

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    5.用手指捏两撮即可

炸无蛋排叉的做法

    6.先加入刚才的盐水

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    7.在加入两小碗水,边加边搅

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    8.揉成团

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    9.盖上盖子,防止面团表面硬,醒10~20分钟即可

炸无蛋排叉的做法

    10.将面团分成四小块

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    11.擀成薄片

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    12.大约这么厚

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    13.分成块

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    14.每一边都不要切到底

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    15.拿着一头穿过中间的口

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    16.变成这样

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    17.将手放在油锅上方有热感时,放入排叉

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    18.由于放了泡打粉,排叉很快就鼓起来了

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    19.炸至金黄出锅

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    20.成品

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    烹饪技巧

    1、放泡打粉是为了代替鸡蛋,因为泡打粉可以使排叉有和放鸡蛋一样的松脆感。 2、也可以在排叉中放入少许芝麻,使其更香。 3、如果不喜欢咸口的,也可以在排叉炸完后,在排叉上挂一层糖浆。

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