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蟹粉狮子头

用料
猪肉糜400g
适量
蟹粉适量
料酒适量
生姜汁适量
西兰花适量
蟹粉狮子头的做法步骤
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   1.螃蟹洗净

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   2.冷水上蒸锅,料酒倒在螃蟹上,加入生姜蒸熟

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   3.剔出蟹黄

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   4.把生姜汁倒入蟹黄中

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   5.倒入适量的料酒后搅拌均匀

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   6.倒入拌好的猪肉糜中

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   7.搅拌均匀后用手拿起肉糜用力往盆里摔打,反复动作一直至盆倒扣肉糜不会掉下为止。

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   8.砂锅底下铺上白菜叶子

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   9.放入做好的狮子头

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   10.倒入清水

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   11.大火烧开后撇清浮沫

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   12.加入盐调味

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   13.之后转小火炖一小时后熄火

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   14.西兰花洗净切小朵后,倒入水开的锅中,加入适量的盐煮开后捞起

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   15.狮子头盛入碗中,加上西兰花就Ok了

小贴士

   此汤清淡鲜美,烹制过程就加盐调味就可以了。

猪肉糜是现成拌好的。

蟹粉可以根据自己的需要量加入。

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