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红焖猪蹄

  用料

  猪蹄1500g

  胡椒粒适量

  盐适量

  姜适量

  料酒适量

  蚝油适量

  八角适量

  小葱适量

  老抽适量

  红焖猪蹄的做法步骤

  1.猪蹄仔细清洗后,再用开水焯水。

  2.一个个捞出锅后,趁热再刮一遍外皮,在用流水仔细清洗过。

  3.姜、葱、八角、胡椒粒备好。

  4.料酒、老抽、蚝油。

  5.把猪蹄放入高压锅,倒入末过猪蹄的水量,加入上面的调料和适量的盐。

  6.盖好,开锅后压20分钟,自然放气

  7.时间到,捞出晾凉开吃。

  小贴士

  高压锅压猪蹄,可以开锅后先压10分钟,断火,自然放气后再开火压10分钟,自然放气,这样熟的比较透。

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