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口蘑烧鸡的做法

  这个菜是我很小时,妈妈经常做的家常菜。回忆味道,便做来吃。

  口蘑烧鸡用料工具

  主料:鸡肉(600克)口蘑(3克)洋葱(1克)辅料干辣椒(5个)葱(1棵)姜(1个)蒜(2个) 花椒(0.2克) 冰糖(0.1克)盐(1勺)

  厨具: 平底锅分类常见菜式家常菜微辣烧半小时普通难度

  口蘑烧鸡的做法:

口蘑烧鸡

  1.事先准备鸡肉,口蘑,洋葱,干辣椒,花椒,葱,姜,蒜。

口蘑烧鸡

  2.鸡肉焯水,去血腥沫。

口蘑烧鸡

  3.焯水后的鸡肉,放置备用。

口蘑烧鸡

  4.热锅热油下干辣椒、花椒,爆炒。

口蘑烧鸡

  5.再加入姜,蒜,煸炒。

口蘑烧鸡

  6.洋葱入锅,小炒片刻

口蘑烧鸡

  7.加入焯水备用的鸡肉,炒至微黄。加盐少许!

口蘑烧鸡

  8.开始入料,酱油上色。

口蘑烧鸡

  9.醋

口蘑烧鸡

  10.料酒去腥

口蘑烧鸡

  11.蚝油提鲜

口蘑烧鸡

  12.加入口蘑,翻炒。

口蘑烧鸡

  13.可适量加入牛肉粉(如果没有可不加)

口蘑烧鸡

  14.煸炒3分钟左右,加入清水,淹过鸡肉。大火烧开后小火慢烧,直至收汁。收汁前可加入冰糖,提味!

口蘑烧鸡

  15.好吃的口蘑烧鸡就做好了。


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