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青椒烩带鱼

  用料

  带鱼500g

  青椒120g

  油适量

  盐适量

  料酒适量

  糖适量

  老抽适量

  姜适量

  蒜适量

  辣椒适量

  淀粉适量

  青椒烩带鱼的做法步骤

  1.准备食材

  2.带鱼去头去肚,洗净切段,用盐,料酒腌10分钟,撇去腌汁,拍上淀粉

  3.青椒洗净去籽,切长条

  4.锅里油热,放下带鱼

  5.两面煎透,盛出

  6.锅里油热,放姜,蒜,辣椒煸香,加适量水,加糖,料酒,老抽

  7.放入带鱼,大火煮5分钟

  8.加适量盐

  9.放入青椒

  10.煮3分钟即可

  小贴士

  1.带鱼拍上淀粉再煎,不容易碎。

  2.青椒很容易熟,时间可以短些。

  3.不用放味精。

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