用料
带鱼500g
青椒120g
油适量
盐适量
料酒适量
糖适量
老抽适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
淀粉适量
青椒烩带鱼的做法步骤
1.准备食材
2.带鱼去头去肚,洗净切段,用盐,料酒腌10分钟,撇去腌汁,拍上淀粉
3.青椒洗净去籽,切长条
4.锅里油热,放下带鱼
5.两面煎透,盛出
6.锅里油热,放姜,蒜,辣椒煸香,加适量水,加糖,料酒,老抽
7.放入带鱼,大火煮5分钟
8.加适量盐
9.放入青椒
10.煮3分钟即可
小贴士
1.带鱼拍上淀粉再煎,不容易碎。
2.青椒很容易熟,时间可以短些。
3.不用放味精。