- 用料
- 老豆腐0.5片
- 红薯适量
- 糯米粉适量
- 蘑菇适量
- 甜橙1个
- 盐适量
- 酱油适量
- 葱末适量
- 蒜茸适量
- 米粉适量
- 素油适量
- 棕叶3片
- 棕香粉蒸豆腐球的做法步骤
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1.红薯蒸熟;棕叶在沸水里泡软;豆腐切碎,再捻成茸;切葱末,蒜茸;蘑菇切碎
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2.红薯捻碎和豆腐混一起,加入葱末,蒜茸,蘑菇末,盐,酱油,素油(可不加)
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3.加少许糯米粉(这是为了成品不会在蒸的过程中变软成饼状)直到豆腐红薯有可塑性能捏成球为好
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4.蒸锅加热;棕叶剪成小块,甜橙切薄片,数量和豆腐丸子一样
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5.豆腐红薯搓成直径为一寸左右的丸子,放在一个盘子里
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6.棕叶剪成小块,甜橙切薄片,数量和豆腐丸子一样,棕叶在下,甜橙在上,码在笼屉里
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7.丸子滚一层米粉,裹好后放在甜橙片上，蒸锅气圆后,笼屉入锅蒸10分钟出锅
- 小贴士
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1，要用老豆腐,要不然不容易成球
2.如果不做其它的菜, 可在快蒸好时, 放几个西兰花, 蒸1-2分钟, 作为配菜.
